Татарская кухня- Прогноз погоды:
Казань
Альметьевск
Бугульма
Набережные Челны
Нижнекамск
Елабуга
Бавлы
Нурлат
Кулинарные традиции татарской кухни складывались не одно столетие. Сохраняя свою самобытность, многое в кухне менялось: она совершенствовалась, обогащалась новыми знаниям и продуктами, о которых татары узнавали от соседей. В наследство от тюркских племён периода Волжской Булгарии в татарской кухне остались катык, бал-май, кабартма, из китайской кухни были заимствованы пельмени и чай, из узбекской - плов, халва, шербет, а из таджикской - пахлеве. В свою очередь опыт татарских поваров также был востребован. Например, технологию жарения продуктов русские повара переняли у татар. Несомненно, что на состав продуктов в первую очередь влияли природные условия и не в последнюю образ жизни. Издавна татары занимались оседлым земледелием и животноводством, что способствовало преобладанию в пище мучных и мясомолочных блюд, но особое место в кухне народа занимала разнообразная выпечка. [ читать дальше ]
Благодарим Готовим.РУ: журнал о кулинарии за предоставленный материал.
Арабская кухня
Башкирская кухня
Мордовская кухня
Марийская кухня
Русская кухня
Турецкая кухня
Удмуртская кухня
Узбекская кухня
Чувашская кухня
Статистика ¤ Обмен ссылками ¤ Использование ¤ Лаборатория
© Фонд развития татарского языка и культуры «Татарнамэ»
